Анемия това е състояние на дефицит на червени кръвни клетки. По-малкият брой еритроцити съдържат и по-малко хемоглобин, което затруднява доставката на кислород до мозъка, сърцето и мускулите.

Скрити симптоми на анемия

Основна причина за анемия е дефицитът на желязо. Може да го разпознаете, ако се уморявате бързо без причина, ако имате сърцебиене и задух, чупливи нокти, бледа кожа, липса на апетит, главоболие, световъртеж. Слабата концентрация и ниската работоспособност също могат да бъдат следствие от дефицита на желязо.

Имайте предвид и че излишъкът на желязо също може да бъде опасен. Небалансираните му стойности могат да причинят или анемия, или натрупване на желязо в черния дроб, сърцето, панкреаса и кожата.

Какво да консумирате?

1. Витамин С

Витамин С подпомага усвояването на желязото от храната. Комбинирайте го с храни, богати на желязо, в едно хранене. Чудесен вариант е боб яхния, маруля и чаша портокалов сок. Това ви гарантира снабдяване на организма и с витамин С, и с желязо.

2. Много плодове и зеленчуци

Смята се, че вегетарианците са по-застрашени от анемия, защото не консумират месо и млечни продукти. Но приемът на червено месо съвсем не може да компенсира липсата на плодове и зеленчуци. Всъщност, нивата на желязо при вегетарианците могат да бъдат по-високи, ако се хранят балансирано. Така че, хапвайте редовно плодове и зеленчуци.

3. Яжте средно печено месо

Не приготвяйте месото твърде изпечено. Високите температури продължително време намаляват нивата на желязо в храната. Червеното месо и рибата са най-полезни средно изпечени.

4. Накиснете сушените плодове

Сушените плодове са добър източник на желязо. Те обаче съдържат и много захар, затова можете да ги накиснете преди консумация. Сложете ги за малко във вряща вода, така ще омекнат и ще намалите количеството захар.

5. Използвайте подправки, богати на желязо

Използвайте подправки като къри, смлян джинджифил и пресен магданоз.

Храни, които затрудняват усвояването на желязо:

Важно е да знаете, че има полезни храни, които затрудняват усвояването на желязо. Това са: пълнозърнестият хляб, кафявият ориз и пълнозърнестите тестени изделия. Те съдържат фитати, които пречат на усвояването на минерали като желязо, калций и цинк.

Освен тях, намалете и черния чай и кофеиновите напитки. По тази причина не комбинирайте млечните продукти с месните ястия.

Най-добрите източници на желязо са: пилешкият черен дроб; телешкият черен дроб; водораслите; тиквените семки; лещата; сусамът; сушените кайсии; смляната соя; какаото; бобът; яйцата; орехите; стафидите; пържолите; броколите.

Препоръчително е и да се приемат хранителни добавки с желязо два пъти годишно. Най-важното обаче си остава пълноценното хранене и правилното комбиниране на храните.

Материалът Анемия: Какво да ядете и какво да избягвате, ако сте анемични е публикуван за пръв път на Hralupata.