Полезни съвети – как да съхраняваме зеленчуците и плодовете по-дълго в хладилника
Зеленчуците и плодовете са важна част от здравословното хранене, но често се бърза да ги изхвърлим, защото са увехнали или покъфтяли. Как да предотвратим това и да съхраняваме зеленчуците и плодовете по-дълго в хладилника?
Ето няколко полезни съвета:
– Избирайте добре зрели и свежи зеленчуци и плодове. Ако имат повреди, мухъл или петна, това ще ускори развалянето им и ще зарази другите продукти.
– Почиствайте зеленчуците и плодовете преди да ги сложите в хладилника. Отстранете всички листа, стъбла, цветове или други части, които не се ядат. Измийте ги добре под течаща вода и подсушете ги с кухненска хартия или кърпа.
– Разделете зеленчуците и плодовете според това дали изпускат етилен или не. Етиленът е газ, който ускорява зреенето и развалянето на някои продукти. Зеленчуци и плодове, които изпускат етилен, са например ябълки, банани, дини, краставици, домати, авокадо и картофи. Зеленчуци и плодове, които са чувствителни на етилен, са например броколи, цветна зелка, моркови, зелена салата, грах и ягоди.
Съхранявайте ги отделно в различни чекмеджета или контейнери.
– Опаковайте зеленчуците и плодовете правилно. Използвайте прозрачни пликове или контейнери с дупки за вентилация. Така ще предотвратите кондензацията и ще осигурите циркулация на въздуха. Не препълвайте прекалено хладилника, за да не нарушите температурата и влажността.
– Спазвайте правилната температура и влажност на хладилника. Подходящата температура за съхранение на зеленчуци и плодове е между 4°C и 10°C. Подходящата влажност е между 80% и 95%. Проверявайте редовно тези параметри и регулирайте ги според нуждите на различните продукти.
– Консумирайте зеленчуците и плодовете в рамките на няколко дни от закупуването им. Не ги оставяйте да престоят прекалено дълго в хладилника, защото ще загубят своята свежест, аромат и хранителни стойности.
Следвайки тези прости стъпки, можете да удължите живота на зеленчуците и плодовете си и да се наслаждавате на тяхната пълноценна вкусова и здравословна сила.
